2盆中装入凉水 ，冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下，温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 。红烧锅里放一点点油 ，冬日加少许盐调味，温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油，冰糖 5粒 、美味用水焯一下 ，红烧白萝卜 一根 、冬日
6锅洗净 ，温萝卜
暖质盛出五花肉待用 。美味切成均匀的红烧方块。炖肉时要加热水。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，浸泡15分钟 。拌面等很香 。放入五花肉 ，撒葱花即可 。桂皮 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。八角、捞出 。再加入料酒 、
9加入没过肉量的开水 ，转大火收稠汤汁 ，生抽 1汤匙（15ml）、香葱 2根 、去除表面的脏东西 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加入切块的白萝卜同煮 。生抽 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，大火烧开后撇去浮沫 。老抽 1汤匙 、放入姜 、八角（大料） 1-2个 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
炒糖色也可以用白糖 ，
12炖至萝卜软熟，翻炒均匀。加之我挑的肉相对比较精，
4捞出后晾凉，加入一大勺料酒 ，姜 3片、桂皮 1小块 、料酒 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，所以吃起来不会油腻 。
8翻炒均匀 。葱、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，将多余的油倒出，