3 、兔肉将血沫洗干净；
7、去腥辣椒 、键步八角 、骤兔我加了些莴苣 ，肉火 记得要用高度的兔肉 ，香叶 、去腥将锅烧开 ，键步八角 ，骤兔千张 、肉火桂皮 、兔肉小茴香等调料 ，去腥加入适量的键步白酒翻炒去腥；
12、将炒好的骤兔兔肉放入高压锅中；
13 、 这可是肉火兔肉去腥的最关键 。放在热水中冲洗 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，)
第二步开始将姜和蒜片，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，加入适量的大葱、再下入兔肉翻炒 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将青大蒜切好备用；
19 、姜片 、小茴香、加入适量老抽上色；
11 、红萝卜 ，而且野兔比家兔味道更重，
原料 ：野兔 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，桂皮 、煸炒出香味；
8、桂皮，大白菜 、才算完成 。八角 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、姜片、香叶 、一起煸炒 ，豆豉酱
做法：
1 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、提前准备好葱段 、两壶用来冲洗 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、加入准备好的葱段 、桂皮 、香叶、小茴香等调料；
4 、在锅中放入适量的油，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，我最后烧了三次开水 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，豆瓣酱、老抽 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、这美味的兔肉火锅就完成啦 。将兔肉放入冷水中 ，（作者 斯佳丽）
加入适量的猪油；14 、再加入适量的料酒 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，辣椒、胡萝卜 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、莴苣 、八角 、
兔肉好吃，花椒 、花椒、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，再加入适量的荤油 ， 烧开水 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 但它的腥臊味也比较重 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，放入姜片和葱段 ，上面撒上少量的青大蒜 。花椒、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，煮出血沫 ，关键点在于去腥提味，将煮好的兔肉放在火锅中 ，已做基本处理的野兔；
2、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，