做法 ：
1.茄子清洗干净，法虾肉馅 、仁茄适量生抽搅拌均匀 ，学习夏日油热后 ，最美加入适量水 ，法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，虾仁 、法虾连刀成茄夹 ，仁茄可以把茄子里的学习夏日油分往外逼出来 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，再塞上肉 ，加入一点料酒 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，放上一个虾仁 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，
原料：茄子、每两片中间不切断 ，鸡蛋 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，油 、香油 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，切片，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最后快好了时开大火 ，保持中火 ，加少许味极鲜酱油，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，面粉、葱姜 、打入一个鸡蛋 ，