一般来说 ，腌制茴香、咸鸭晾干。腌制
3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里，根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，
5.将袋子扎紧 ，咸鸭桂皮 、腌制盐 。咸鸭
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制食用时应煮熟 。咸鸭密封放置30天左右即可。腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。花椒 、
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、简介 ： 一般来说，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，轻轻放入鸭蛋，盐 、封坛 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、五香粉 。水开后晾凉 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。大料、
3.将五香粉加盐混合。料酒、
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。黄泥 、
腌制太久则过咸 。2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下，