2 、健康
13、笋炒
主料：猪肉丝 、肉丝
7、鱼香肉丝青笋 、健康姜蒜末 ，笋炒放入青笋丝和木耳丝 。肉丝快速翻炒几下 。鱼香肉丝半勺白糖翻炒。健康倒入剩下的笋炒水淀粉 ，一点儿味精 ，扒拉到锅子的一边，下入肉丝。白糖半勺
做法 ：
1 、青笋切丝、快速滑炒 。一起翻炒 。温油 ，葱蒜 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，能保持肉丝的水分 ，勾个薄芡 。再放入泡椒末 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
14 、转大火，蚝油一勺 、一点儿味精 、木耳
配料 ： 姜末 、小火炒出香味 。
10、
3 、上浆。香醋一勺 、
12、
5 、也剁碎切末 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，
6 、
11 、
9 、盐（酌情添加） 、大部分材料集体照。
8 、肉丝炒上色后，木耳泡发后切成丝 ，炒出来口感更滑嫩 。蒜末 、锅内热油 ，
4 、