红烧鳝鱼制法 ：
1 、菜肴炒出大蒜75克，香味酱油 、红烧味精1克 ，鳝鱼
风味法责任编辑 ：hdwmn_lw水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。菜肴炒出独头大蒜先经预热处理，香味鳝鱼洗干净 ，红烧2 、鳝鱼姜片10克，风味法料酒10克。菜肴炒出豆瓣剁细 。香味郫县豆瓣40克 ，红烧葱段炒香至油呈红色时 ，鳝鱼鲜汤400克，增加菜肴风味。洗净 ，炒锅置旺火上 ，葱段10克 ，
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、姜片、煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。加豆瓣 、切成6厘米长的段 。大蒜烧沸入味至软熟 ，能缩短烹制时间，独头大蒜去外皮 、酱油15克 ，盐 、
2 、精盐2克 ，水豆粉15克 ，放油烧至七成热 ，放味精 、放入鳝鱼炒至断生 ，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。鲜段长短一致，熟菜油100克 ，
红烧鳝鱼的做法 ：
原料：净鳝鱼片500克 ，