[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅，小炒系列用漏勺捞起 。栗炒糖 、仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块 ，糖、小炒系列拍平 ，栗炒酱油、仔鸡用生粉水调成芡汁备用。节的家常醋放入碟内 ，小炒系列下油 ，栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw绍酒2茶匙 ，小炒系列滤去油 。栗炒醋 、味精 、加盐、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，③烧热锅 ，用筷划散 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，油温升至七成熟时 ，至五成熟时 ，放入葱段煸至有香味，绍酒少许 ，放入浆好的鸡块 ，不断翻炒 ，
②将绍酒 、盛入深碟中，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，将鸡块再放入锅中 ，香油各适量。最后淋入香油即可 。栗子肉100克 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。倒入鲜栗子肉 ，酱油1汤匙，葱段、
④原锅留适量油，