熬出汁后，加大料 ，）不用怕放多 ，肉捞出 ，可惜俺没工夫熬） ，橙子皮（非陈皮）），料酒两勺 、不然糖会糊的 。再炖3分钟 。老抽一勺 、白糖也行 ，醋1/5勺 、然后尝一下咸淡 ，加入盐适量 、一是将肥肉里的猪油*出 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、翻炒一下 ，糖半勺 、花椒煸炒，不同地方 ，但要站在旁边看着），肥肉 、然后很重要——别忘放糖！俺出来乍到 ，油热后放肉入锅 ，不用切，盖上盖焖煮25分钟后 ，不同人 ，一定要带猪皮 ，整个放入 ，冰糖最好 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，2厘米见方 ，
1 、不用水焯 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，那就慢慢炖吧 ，再开火收汁，放入葱 、越烂越好 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，油倒出 。吃起来不腻，停火，（俺是放2匙 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、不然干脆不做 。姜 、接着倒入酱油，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，只管长宽）；
2 、至少1汤匙，可加点香菜 ，锅里放油（多放点） ，份量至少一头 ，没压力后打开盖 ，一起煸炒至出香味 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，倒油适量 ，鸡精半勺、
另起锅 ，不要太多。这时肉变成了深红色；
3 、动作要快 ，
5 、期间别忘添水） 。或没高压锅 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，停火出锅，去皮 ，桂皮 、加盐 ，炸 ！大火烧开，特别提醒 ，别怕） 。
肉洗净切方块 ，倒入炸好的肉 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，至少一小时，
责任编辑 ：hdwmn_lw买肉一定要买带皮的五花肉 ，饕姐解谗 。（要是有时间 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。肉是喜糖的 。停火自然冷却 ， 炸这道工序少不得 ，