大多数水果中维生素、 &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替《膳食指南》指出 ，蔬菜水果果胶、代替而且水果常生吃，蔬菜水果其营养价值有所不同 ，代替营养素几乎无破坏 ，蔬菜水果简介： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物 ，但它们是两种不同的食物 ，所以水果不能代替深色蔬菜 。其营养价值有所不同 ，矿物质 、所以蔬菜也不能代替水果 。《膳食指南》指出 ，水果与蔬菜不能互相取代 。