制作过程：
1 、除蛤
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入生姜片稍滚 ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。鲜木瓜半只 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，如下图所示；
2 、洗净后备用；
3 、用果肉勺挖取红色果肉 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。
也可以给这道炖品去腥提鲜 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中 ，锅内坐水煮开，拣除黑膜污物等杂质，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。捞出过道凉水 ，姜糖水的妙用 。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二、