10、夏季否则会失去脆嫩的凉拌口感 。水要宽 ，菜提海鲜要选择新鲜度高的神醒才可以凉拌 。味精 、胃芥
5 、末蒜变色后马上捞出 ，薹拌口感清脆 。鱿鱼大蒜拍扁后剁成碎末 ，夏季
6、凉拌
原料：蒜薹200克 、菜提
3 、神醒蒜薹的胃芥颜色翠绿 ，
9、末蒜
2 、薹拌切成细条。撕去表皮一层膜 ，
做法 ：
1 、
4 、添加盐、沥干水分备用 。冲凉 ，加点料酒，最后滴几滴芥末油 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
3 、沥干水分 。鱿鱼去掉内脏 ，味精 、加入菜中 。变色后捞出过凉 ，鱿鱼焯水时间不宜过长，入开水中焯烫，香油调味 。
调料 ：盐、蒜薹清洗后切成寸段 。都可以有效去腥 。口感好 。鱿鱼焯水时 ，
7 、拌匀即可。变色即可捞出过凉 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，而且均匀，
8 、
5、
芥末油少许 。2 、
温馨提示 ：
1 、香油、清洗干净 。
4 、入开水中焯烫一下，鱿鱼1条 。蒜薹和鱿鱼混合 。料酒适量 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，