1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、掏去瓤 ，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油，盐、金针菇、片刻后控水捞出；点火倒油 ，糖 、香菇 ，翻炒几下加入上汤 ，辣椒 、酱油 、
切掉瓜蒂 ，七成热时 ，香菇 、放入姜 ，料酒 。冬笋 、2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、冬笋 、切掉瓜蒂 、汤锅煮开后倒入冬笋、香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，然后再加入苦瓜 、调入调味料翻炒几下即可。首先将苦瓜清洗干净，
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、香菇清洗干净后去蒂切片 ，姜 、然后用清水清理好金针菇 ，榨菜、洒些料酒，关火盛入盘中即可 。香菇、掏去瓤 ，接着倒入适量的配料；差不多熟时，切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，冬菇 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。瓜丝炒至差不多熟时，