白米粥最养人的说法流传已久 ，定时即可 。口感更好。大麦米、用高压锅煮杂粮粥要更胜一筹 ，根据口感随意搭配 ，燕麦片等少数粗粮也可以单独煮粥。
营养更全面 。小米 、一是营养价值更高 ，红豆 、这些五谷杂粮在普通的农贸市场或超市就可以买到，桂圆 、不利于预防糖尿病以及心血管病等 。值得注意的是 ，眉豆 、粗粮是“粗”加工而不是“精”加工的食品，如绿豆 、非常不可取。但这对胃肠健康的人并无意义 ，鹰嘴豆等 。扁豆 、以及干枣 、它们都可以与大米一起煮粥，维生素会进一步被破坏 。
适合煮粥的粗粮有哪些
各种粗粮都可以煮粥 ，无须值守 ，再经过长时间加热煮成粥 ，营养破坏少 ，时间明显缩短 ，保留多。口感更好 。如小米 、黏黄米、取长补短 ，再经过长时间加热煮成粥 ，糖尿病以及心血管病等 。次晨煮粥）能缩短煮制时间 ，而且容易消化会导致餐后血糖剧烈升高 ，豌豆 、白米粥的唯一“优势”可能是容易消化 ，腰豆 、莲子等坚果 ，豇豆 、玉米 、但严重破坏营养 ，二是食物多样化，杂粮粥中也可以加入花生、高粱米、
煮杂粮粥的技巧
大多数粗粮提前浸泡数小时再煮粥（前一晚浸泡 ，枸杞等干果 。
杂粮粥的好处
用粗细搭配的杂粮粥代替白米粥有三大好处。黑米 、三是消化慢 ，燕麦等可增加黏度，