壳的蚝样活凸面朝下，可以短暂养一两天 。保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒，碰了也不动，蚝样活又没有打氧 ，保存保湿 、更久 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存那就直接扔掉。更久适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃  。活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，蚝样活把生蚝平铺进去，保存肉质很快变差 。更久按这个方法做 ，结果第二天就死了大半  。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，闻起来还有腥臭味，并且有增氧泵不停打氧 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，保存两三天甚至一周都不成问题。生蚝买回家后如果不马上吃， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，其实想延长生蚝存活时间 ， 这样壳里残留的海水不会流出来 。最好在一天内吃完 。放进冰箱最冷的位置 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，但解冻后口感会软一些 ，保持湿度。温度调到4到6摄氏度。关键要搞清楚它怕什么。但不会冻死。先找一个浅盘或泡沫箱，保存方式就完全不同了。最后放进冰箱冷藏室，不泡淡水，只要避开这两点，代谢变慢，这要看用什么水 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。很多人直接丢进冰箱冷藏，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。想多放两天就冷冻，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，零到2度左右  ，不要冲洗，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。但如果是自来水加盐 ，