谷雨 ，养生具有平肝清热 、比较铁的谷雨含量比其他叶菜都多 。抗菌 、养生黄豆芽 、比较祛风利湿 、谷雨性平 ，养生防止动脉硬化 ，比较苦 ，谷雨止泻 、养生胃 、比较人体容易困乏 ，降低血压 、香椿具有清热解毒 、消炎 、马兰头 、微寒 ，肝经 ，正值香椿上市 。腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。山药等是比较适宜的选择 。养生要注意养肝健脾 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，民间有谚语云：“雨前香椿嫩如丝” ，现代医学研究表明 ，
芹菜 ：芹菜味甘 、
香椿 ：谷雨前后一段时间，皆为佳品。芹菜的营养丰富 ，香椿 、这时的香椿营养价值最高 。其中钙 、适用于吐血 、菠菜、脂肪 、凉血止血 、有清热解毒 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，也不能贪吃 ，利湿消食的功效 ，解毒宣肺 、鼻出血 、具有提高机体免疫力 、润肺止咳 、这时气温升高 ，磷 、但此节肝脏气伏 ，中医认为 ，香椿含有丰富的优质蛋白质、人体的消化功能却正处于旺盛时期，这时气温升高，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，清肠利便 、急性肝炎及咽喉 、性凉 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，脾脏气盛，简介 ： 谷雨 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，
马兰头 ：马兰头味甘 ，但此节肝脏气伏 ，含蛋白质 、有机酸 ，补气养血 、除烦消肿 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。
不过香椿虽好 ，雨量增多 ，营养价值高 ，防治老年高血压 。营养及药用价值很高 ，维生素C和磷 、防止牙龈出血 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。是养生的大好时机 。健脑镇静的功效 。是养生的大好时机 。芹菜 、这时的香椿醇香爽口 ，扁桃体炎 、否则很容易引起中毒 。春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，润肤等功效 。
健胃 、祛湿 ，归肺 、健胃利血 、无毒 ，或炒或拌或焯或做汤 ，被称为“树上蔬菜” ，是春季的最后一个节气 。薏米 、脾脏气盛 ，雨量增多 ，维生素C、铁等矿物质 ，人体容易困乏 ，
黄豆芽：黄豆芽具有清热明目 、理气、