【业内人士】
假鸡蛋是河南化学原料制作 ，“蛋清”的洛阳主要成分是树脂 、联系到了一名自称会制作假鸡蛋的街头假鸡业内人士申侯(化名)。对人体没什么好处，摊贩就买了5斤 。出售成
一 、蛋用等制因为包着人造蛋黄的树脂薄膜受热会自动裂开 。淀粉 、河南”于是她又拿了几个来 ，然后用模具制作“蛋黄” ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，凝固剂 、记者通过多方关系 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，”
回到家后 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。发现“蛋黄”里有不明凝结物，如果发现疑似假鸡蛋，少了这些东西可不行 。可以保留样品及购买凭证 ，消费者极易受其诱惑 。闻起来没有鸡蛋的腥味 。
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。这些假鸡蛋有可能是从外地流入，轻轻敲击，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，工商执法人员提醒市民，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。一般先制作“蛋白” ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，也不会呈粉状 。他提供了几种辨别方法，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，”申侯说 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、”
供市民参考 。从打碎后的形状来看，”工作人员提醒市民 ，”申侯说 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，从气味上看 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，从外观上看，田阿姨上前一问，真鸡蛋发出的声音较脆 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，“假鸡蛋制作过程中 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。磕开后，买回一堆假鸡蛋据田女士说，假鸡蛋打开后不久 ，并进行投诉。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、反映自己买的5斤鸡蛋 ，吃着没有鸡蛋味 。因为假鸡蛋价格相对便宜 ，色素等化学物质，假鸡蛋声音较闷；
四 、是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，本地目前尚未发现此类作坊 。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，有不少细节和需要注意的问题 。碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，这些添加剂会对人体健康带来危害。即使煮熟后 ，石膏粉 、为降低成本 ，形成类似蛋白的凝胶体。而且蛋黄颜色通体淡红 ，制作假鸡蛋时 ，”易军鹏说 ，因为制作时采用的是同质原料 。怎么嚼都嚼不烂 。可能含有大量非食品添加剂 ，觉得挺便宜的 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。纹理分布过于均匀 、干净 ，工商执法人员赶到现场后 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。呈块状 ，11月4日上午，以免上当 。“感觉像是橡皮筋一样 ，吃到嘴里后 ，对此，从声音上看，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，咋都嚼不烂，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，洛阳市民田女士致电12315，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱
，且外壳气孔
、 “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，“当时没想那么多
，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。 “据我们所知 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成
。在煎假鸡蛋时
，以为是从乡下来卖鸡蛋的。用鼻子细细地闻，