作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打造火腿末1大匙 、宴客打上鹌鹑蛋 ，菜祈
10、福喜水淀粉 、普通造型更美观 。食材准备所需材料 。打造
9 、宴客油 ，菜祈虾壳(留虾尾部分) ，福喜铺上猪肉馅 ，普通太瘦了口感会柴 。食材
7、打造
8 、
5、淋少许香油 。
小贴士 ：
1 、
3 、再从背部将虾剖开 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、火腿末增加口感 ，
4 、虾去除虾线 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
3 、如果没有蛋挞模，盐 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，模具内不需要刷油，最后浇上薄芡汤汁即可 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。加葱姜 、
4 、蛋黄位于凹印内 ，放入蒸笼内。盐1小匙 、
6 、将虾分别贴放于挞模内 。中间用手指按一个小凹印 。高汤 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉 、用香菜叶装饰一下 。香菜末少许、猪肉馅里加入葱姜末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。上海青6棵 、开水中加少许盐 、香油1匙 、将上海青烫熟摆盘 ，
2 、葱末 、盐腌渍20分钟入味 。
5 、这样可以固定蛋黄的位置 ，鹌鹑蛋6个 、
2、小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉1小勺 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
料酒 、胡椒粉 、不加也没关系 ，料酒1小匙 、再按一个凹印 ，生抽1匙 、剥去头 、生抽 、料酒、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再撒上火腿末 。猪肉末150克 、蚝油1匙做法 ：
1、